ご案内

【長い歴史が、麥落雁（むぎらくがん）にはあります】

麦落雁の三桝屋大越は450年ほど前から代々城中に菓子をお納めしており、江戸時より愛された菓子舗でした。

三桝屋の初代・与兵衛翁の手により、皮付きのままの大麦を炒って粉にした「はったい粉」と「讃岐和三盆」を併せた、大変香ばしく上品な甘さの「麥落雁（むぎらくがん）」が作り上げられたのです。
初代・与兵衛翁の草案から代々伝統の技法により造り続けられ、現在まで引き継がれてまいりましたのが、三桝屋の「麥落雁」です。




【最高級品質の「六条大麦」は香ばしくて上品です】

大麦は香りが高く、粘り気のある最高級品質の「六条大麦」を使用し、それに調和する砂糖を自家精製しております。
舌に乗せると大麦の香ばしさとともに、上品な甘さが口内に広がります。
四国の一部地域だけで採れる純国産の天然砂糖の和三盆糖を使用したものは特に、風味豊かで甘い物が苦手な方にも楽しんでいただける逸品です。

三つの亀甲紋を組み合わせて六角の木型を掘った形は、歌舞伎作家でもあった初代・団十郎のペンネームにあやかったものです。
現在では落雁そのものを知らない世代のために、群馬県のキャラクター「ぐんまちゃん」の形の麥落雁や、あんみつやゼリーに添えて召し上がっていただく「麥落雁粉」など、時代に合わせた商品の展開をしております。